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黑白切

豬、牛、羊 燴(不分類食譜)

清洗豬大腸用麵粉,豬腰花去尿騷味要泡水,家裡餐桌也有麵攤上好吃的黑白切

不論是豬內臟、雞內臟、牛內臟…在清洗的過程只要花一點心思就能把腥味和黏液洗乾淨,接著要油煎烤、燒滷燉或是最簡單的熱水川燙,家人的齒頰留香還有對餐桌上的美味讚不絕口都是廚娘的安慰呀 由於我們家戶長特別喜歡吃豬大腸和豬腰子,所以我已經習慣這股特有的氣味;大家都知道工錢比材料貴!買的真的不便宜呀!阿姆有教的方法,洗豬大腸用麵粉,豬腰子去腥用清水,只要幾大匙麵粉就可以化解腥味難題,用厲害麵粉就 […]…

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