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雞爪

雞、鴨、鵝 燴(不分類食譜)

烹飪筆記│檸檬鳳爪,低成本好吃會涮嘴的吮指美味

檸檬鳳爪

檸檬鳳爪是繼虎皮鳳爪後的新寵,餐廳大廚做的鳳爪有清爽的酸香氣味和一吃就上癮的彈脆膠質 是讓我思念的滋味,在我動手復刻的過程裡步驟實在很簡單 只有自己動手做才有的低成本及高品質,誘惑的涮嘴功力也是讓人吃不停的喔!   檸檬鳳爪的材料 雞腳1600g(約3斤) 蔥4根,薑一塊,米酒3大匙 檸檬醬汁: 蒜頭40g,白芝麻30g,細砂糖30g,大紅袍2g 醬油膏60g,醬油60g,黑醋60g,麻油20g […]…

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