炸茄子肉捲是絞肉和茄子組合後下鍋油炸的餐桌殺手料理，茄子料理方式有煮、炒、炸、燜，唯獨用炸的最好吃但熱量也最高，所以炸茄子只能偶爾解饞不能吃的太頻繁喔 炸茄子肉捲的材料(3~4人份) 茄子3條 豬絞肉250g 韭菜3~4株(約20g) 雞粉1匙(約5g) 胡椒鹽1/2匙(約3g) 醬油2大匙(約30g) 香油2大匙(約30g) 麵糊:市售起司脆漿粉80g以粉1:水1.2的比例調勻 另備白醋2~3大 […]…
海鮮、蔬菜 豬、牛、羊 燴(不分類食譜)
2023-08-10
烹飪筆記│炸茄子肉捲，好吃茄子外酥裡嫩
