大人小孩都喜歡吃的炸雞塊，我用無糖優格來軟化雞胸肉的肉質，醃漬的滷汁裡中我加了煙燻風味的卡宴辣椒粉，多嫩多汁加上少許辣味就大大提升雞胸肉的CP值 優格炸雞塊的材料 去皮去骨雞胸肉一片360g 無糖優格180g 二砂糖10g 鹽10g 黑胡椒粉3g 迷迭香葉2g 卡宴辣椒粉2g 大蒜粉10g 1) 買回來的雞胸肉先清洗去油脂擦乾後 在較厚的部位從中對剖一刀後再切大丁塊 2) 取一 […]…
雞、鴨、鵝 燴(不分類食譜)
2021-05-30
烹飪筆記│優格炸雞塊，吃雞肉不用麻煩的吐骨頭了
