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廣式腸粉作法

烘焙、點心 豬、牛、羊 燴(不分類食譜)

烹飪筆記│廣式腸粉,粉漿比例是成敗的關鍵

廣式腸粉

廣式腸粉是我學生時期很流行的港式美食,粉漿裡放一點絞肉打個雞蛋再夾幾片青菜,快速的蒸熟後就是豐富又好吃的美味早餐,當然也能是極美味的下午茶 廣式腸粉的餡,不限豬肉、牛肉、雞肉、蝦仁、培根、老油條,甚至什麼都不放也很好吃 廣式腸粉的材料 1.粉漿:在來米粉125g,太白粉10g,清水335g 2.肉餡:豬絞肉100g,雞粉5g,胡椒鹽5g,醬油10g,清水15g 3.蔥花:2根蔥切小丁 4.淋醬:水 […]…

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