雞肉粽，往年都用五花肉包粽子今年我改用無骨雞腿肉，用雞皮油取代豬肉的肥油層，入口的當下自我安慰雞肉的熱量比較少。雞肉也比豬五花容易煮到軟爛，時間成本加減省一點 包粽子的材料 粽葉1把 (約80~100片) 粽繩1串(1把4串$10，一串可包40顆) 長糯米1350g 無骨雞腿4支約850g 雞蛋10顆 蘿蔔乾100g 香菇62g(中型，約 30朵) 蝦米30g 紅蔥酥65g 包粽子的步驟 1.泡糯 […]
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包粽子要用哪種糯米呢
烹飪筆記│鹼粽自己包，步驟簡單又超省錢
鹼粽自己包，為了省錢今年我決定自己包! 端午節不管哪種粽子都不便宜，掌心大小的鹼粽一顆要$30有包餡的還要再多5元… 我備妥材料才發現鹼粽的材料成本超便宜! 全程只有包粽的手法有一點難度(多練習就能包出美美的粽子了)，家裡有”快鍋”的朋友們很適合自己在家包鹼粽喔~~ 包鹼粽只需要糯米.鹼油和粽葉，以下為一斤糯米的材料 鹼粽的材料 圓糯米一斤(約可以包出拳頭大的鹼 […]
自己包粽子的材料和步驟，南部粽和北部粽 哪裡不一樣?
包粽子的材料和步驟細節,南部粽-北部粽哪裡不一樣? 我跟我媽媽一樣喜歡待在廚房玩搞工的事情。端午節要吃的應景粽子我喜歡自己做 不但能掌握住營養、衛生、成本更能享受香噴噴出爐的成就感(107/6/14更新)
