[團購分享] 集美食的DIY月亮蝦餅

 

吃過幾個店家的月亮蝦餅…

DIY我還是第一次體驗到…

 

這次的分享是兩組的包裝

訂購時可以選擇要的口味

店家提供兩款沾醬:泰式甜辣醬和酸甜梅子醬

 

 

隨包裝附上一張名片

上面寫著DIY的步驟

還有美食教學…

可以油炸也能平底鍋煎，我當然是選擇比較不耗材的方式~~平底鍋煎

 

這是兩份月亮蝦餅的材料

四片春捲皮，兩杯蝦醬料，兩包沾醬，一張操作名片

 

 

每一份的蝦醬料都放在乾淨的透明塑膠盒裡

 

 

光是蝦醬料就有115g，另一杯也差不多+-5%

 

 

杯蓋的密合很緊，掀蓋前我都沒聞到鮮味…

掀了蓋被嚇到…蝦料多又實在

當然要靠近聞一聞鮮度，是一股清鮮的蝦味

 

事不宜遲，馬上動手…

拿出一個平盤

先放上春捲皮

春捲皮有一面粗一面光滑..

美觀起見當然是<粗>的面去舖蝦醬料囉

 

 

一整杯的蝦醬料全部到在春捲皮上

用抹刀可以刮的很乾淨，千萬別用湯匙…

 

 

接下來很簡單，用抹刀將蝦醬料抹平

根據我的經驗，要留邊，不能將蝦醬料推滿整個春捲皮

因為煎的時候春捲皮會縮，外漏的蝦醬料直接接觸油會很快被煎硬

而且厚一點吃起來的口感會更豐富

在我推蝦醬料時，心裡在幫店家盤算成本….

光是餡料就有蝦又有花枝還有魚漿…料這麼多又新鮮

這推廣期一份才賣$40元…真是做口碑的!!

就算是原價$60元也是微微的利潤吧….

 

 

70%的蝦仁搭配30%特製的花枝漿不添加過多的豬油，打成的蝦泥成品~實在有勁!!

 

 

 

若不想要抹刀來推抹，也能這樣餡料放好後

蓋上另一片春捲皮…慢慢的推壓..

DIY的樂趣就在這裡…可以隨意的做，

當然這沒有危險的工作也能讓孩子來幫忙啊…

讓孩子陪一起手做，親子連手樂融融

 

 

不管哪種方式，月亮蝦餅的下鍋~亮相

 

 

夾著滿滿的餡料~我的月亮蝦餅準備好了

記得要留一點邊讓它縮…

 

 

含餡料的月亮蝦餅，我再秤一次~143g

 

 

平底鍋加一點油讓它先熱鍋

 

 

準備好的蝦餅下鍋了…

 

 

中火煎，看它慢慢的縮可以感受到餡料的結實和彈性

 

 

兩面都到達金黃色，週邊也微微翹起~可以起鍋了

 

 

生品和熟品的差異….

 

 

在餐廳點的月亮蝦餅也不過如此

 

 

煎的酥脆的餅皮，趁熱吃~卡茲卡茲響

 

煎熟的蝦餅，隨便的一塊都能吃到蝦肉

味道是清爽的，蝦肉的鮮甜品嚐的很清楚

喜歡重口味的可以沾附的醬汁 

 

 

紅色的泰式甜辣醬，顏色是唬人的

辣的程度是輕的…

這醬汁能提升月亮蝦餅的口感

甜..酸..微辣

一片煎好後切成8片，我其他菜還沒上桌兒子把空盤送進廚房來了…

 

這是另一口味的沾醬~酸甜梅子醬

口感上比較甜，小孩子會比較喜歡..

 

 

  

這純度高的海鮮品，已經將調味配到家人都說好吃的好滋味~~

我喜歡不沾醬，品嚐它的鮮是我要的享受~

各人有喜歡的吃法怎麼吃都很讚滴…美味

這款商品不含防腐劑冷凍可存放45天

料理前請先退至冷藏

請於3天內用完以保新鮮

商品資訊:http://www.ihergo.com/store/vicky209/product/no962095

 

以上分享未受店家請託未收分文

純為個人觀點，不涉廣告.推銷…

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