火鍋 綠線捷運美食(松山-新店)

[捷運美食-南京復興站] 牛讚履歷溫體涮牛肉●新鮮好吃溫體牛肉不用跑台南了●佰元平價熱炒菜●歪歪郵筒

09IMG_9184

真妮4喜歡三分熟粉嫩的肉味配上薑絲特別爽口,肉汁鮮美肉感柔嫩 又回甘,吃過一定會變主顧啦

 

01-1IMG_9160

只有台南才牛肉可以吃嗎?因為颱風出名的歪歪郵筒旁邊這家牛讚

以國產現宰溫體牛肉在台北打響知名度,涮牛炒牛肉還有耳熟能詳的佰元熱炒菜

吃美味當然還要吃健康,沒有亂七八糟的添加物,每天現熬的蔬菜牛骨高湯

看到高朋滿座的熱情讓老闆切肉的手越切越有勁了

  

01-2IMG_9156

 01-3店招

 牛讚以國產溫體牛為主開發火鍋和熱炒美食,只要路邊攤價格拼出媒體自動爭相報導的口碑

最近門前聲名大噪的歪歪郵筒,也幫牛讚帶來不少客源

 

01-4IMG_9154

 一個幸福女人的背後隱藏一個用心的好男人

老闆娘在一次健康檢查中發現缺鐵,老闆為了幫太太調理生體鑽研飲食而有效改善不良的健康狀況

也因此讓老闆興起結合做菜興趣和家人健康飲食,而有牛讚的誕生

這裡沒有過度加工的食材,沒有人工化學香料,沒有速成的雞骨粉

  

01-5IMG_9152

 牛讚的秘密在右邊那鍋精華湯底

牛大骨先熬過72小時濾渣後再加進大量蔬菜再熬

蔬菜牛肉湯裡有滿滿維他命C和少量油脂,拿來川肉片煮火鍋料大大提升鮮度跟甜度哩

 

01-6IMG_9171

 每天嘉義現送的牛肉塊,客人很喜歡看師傅俐落的現切要入口的溫體牛肉

 

01-7IMG_9150

 牛讚的菜單

第一次來的客人不知好吃在哪裡的話,建議先從三隻大姆哥下手

龍江路的店面竟然有佰元熱炒菜,吃過後才知道份量很足,難怪我從進門到離開客人一直一直進來,原來都是吃好倒相報的口碑啦

  

01-8IMG_9147

 牛讚原本用金門良金牧場的現宰溫體牛,因為不夠用也不容易進本島所以改用嘉義現宰的溫體牛肉

品質都是老闆過挑過的,北部朋友不用再舟車勞頓殺到台南去找好肉吃了

 

02IMG_9144

 知道牛讚友好滋味的饕客真多,還好真妮4有先訂位,這幾張桌子沒多就高朋滿座了

 

02IMG_9174

   

03-2IMG_9143

 03-2IMG_9178

 這裡的服務人員親切又熱情,教我怎麼涮生牛肉片怎麼調醬汁,當然沒忘記介紹他們家牆上的名人榜

 

03IMG_9141

 基本上我是不沾醬汁的,聽他們說用洋蔥,蔥末,麥芽糖…調配的牛肉沾醬很好吃我也來肴一碟試試

喜歡辣味的朋友紅通通那盆你也要嚐嚐,真妮4本事不高光看就已經冒汗了…

 

03IMG_9176

這份組合配著牛肉片吃真的不錯喔…

 

03IMG_9148

 自取的飲料櫃

 提醒:未成年禁止喝酒,喝酒不開車,開車不喝酒

 

04IMG_9113

 招待的冰梅汁,生津止渴,抹相甜天酸V酸V太懂我的心了

  

05-1IMG_9124

 因為有預約,所以老闆已經幫我的火鍋菜先放進鍋裡了

也太貼心了,餓呼呼的真妮4跟姐姐不用再等水滾入座就可以開動了

 

05

補一張蔬菜盆的原貌,這蔬菜鍋底只要$100,老闆真是做口碑的啊!不但種類多份量也很多

  

06IMG_9118

 <溫體牛肉$380>

嘉義縣現宰的溫體牛肉,因為現切所以是不規則的形狀

因為新鮮所以顏色很紅很嫩,溫體牛還有一個特色不會有冷凍肉退冰流血水的畫面

 

09IMG_9133-1

一手握住擺了溫體牛肉片的漏勺,另一手拿湯勺肴熱湯淋生肉片

看到變色三分熟就可以吃了,怕生的再淋幾回五分熟就夠鮮夠嫩夠美味了

 

09IMG_9182-1

 

真妮4有招好吃不過頭的煮法

把鮮肉放在碗裡淋上熱湯浸泡5秒吃三分熟,泡10秒吃五分熟,泡15秒七分熟20秒還是七分熟因為熱湯沒熱度了

這碗燙肉湯有鮮肉的甜度和油脂鮮,比大鍋湯更鮮更美味喔

 

09IMG_9184

真妮4喜歡三分熟粉嫩的肉味加上薑絲特別爽口,肉汁鮮美肉感柔嫩又回甘,吃過一定會變主顧啦

  

06IMG_9119

 <頂級牛肉$480>

鮮紅的肉色加上均勻油花的部位,鮮嫩的油香視覺不但賣相特好也昭告著我松青啦…清甜鮮美

  

09IMG_9131

肉片下鍋涮3~5秒,軟嫩有勁的口感散發牛肉油脂香,一口一片無敵香嫩,兩個愛吃鬼早就把食慾打開了

 

07IMG_9120

 <手工燕餃$100>

08IMG_9121

 <手工魚餃$100>

這兩樣餃主打皮薄餡多不肥膩是基隆三信的招牌商品,幾乎每桌必點的火鍋料

 

14IMG_9181

基隆三信手工燕餃,皮薄餡量很飽滿,輕輕咬爆出的鮮汁不鹹不油,吮口鮮嫩汁好甜好甜

 

09IMG_9122

<手工花枝漿$120>

店長推薦必吃的手工花枝漿,還沒下鍋煮我已經喵到澎湖花枝料放的好多好多

 

15IMG_9192

一管手工花枝漿隨自己喜歡切成好幾球花枝丸,新鮮花枝肉塊好甜好脆

  

10IMG_9190

這裡的加湯服務很勤快,外場的人員提壺勤快的巡桌

一大鍋濃濃火鍋湯,真妮4和家裡姊姊兩個人很用力吃還吃不完

 

11IMG_9128

<客家小炒$180>

這是今天口味最重的一道,香辣刺激不但能多吃幾口白飯,也是下酒開脾的首選菜

入味的豆干最好吃,紮實魷魚絲跟五花肉絲新鮮彈牙,肉汁香甜並存

 

12IMG_9137

  

<滑蛋油條牛肉$200>

牛肉片過油後口感偏嫩,多嚼幾口肉鮮味就蹦出來

滑蛋汁濕潤老油條,一點軟一點脆的口感很好吃

份量比快炒店多,湯汁拌飯一級很開胃呢

 

13IMG_9140

<櫻花蝦高麗菜$180>

家裡的火侯就是炒不出餐廳大火炒的脆度,比起清抄多一味的櫻花蝦新鮮的海味幫襯不少美味功力

可惜師傅的快手把米飯給擺進來了,以為是蒜粒結果是米粒

 

16IMG_9196-1 

一樓座滿會開放地下樓,樓下有兩間大包廂,據說很多導演喜歡來這兒吃飯開會呢

當然不是為了看名人才來牛讚,真妮4是慕名現宰溫體牛的好名聲~~

  

IMAG5854

牛讚門前因為颱風大紅的歪歪郵筒,真妮4也來一張打卡的歪歪照

 

 

牛讚 粉絲團 https://goo.gl/f994Rh

地址:台北市中山區龍江路96號

電話:02-25080553

營業時間:11:30~14:00 17:00~22:00

●可刷卡  ●有WIFI  ●部分座位供電源  ●低消:無  ●服務費:10%  


檢視較大的地圖   

<<延伸閱讀>>

台北捷運美食懶人包-棕線(文山內湖線)(南港展覽館-動物園)…點標題進文章 

 

<忠孝復興站>

火鍋

[捷運美食-忠孝復興站] 時尚品味的筷鍋涮涮鍋有健康的火鍋理念

 

居酒屋

[捷運美食-忠孝復興站] 二訪大安區仁愛醫院旁不敗的深夜食堂,手串本舖日本料理串燒美味

[捷運美食-忠孝復興站] 隱身台北大安區仁愛醫院旁的巷弄美味~手串本舖來嚐嚐醬燉滷煮的美味

[捷運美食-忠孝復興站] 吃美味也吃享受就要去..甕也炭火燒肉

 冷飲店

[捷運美食-忠孝復興站] 10元飲料,蜜蜂咖啡有優惠

 

<南京復興站>

日式料理/居酒屋

[捷運美食-南京復興站] 東街日本料理-龍江店,把佰元鈔的CP值變大變大,大推合菜套餐

 泰式料理

[捷運美食-南京復興站] 餐廳級美味夜市級消費的人氣商店→香菜餐廳Bar

火鍋

[捷運美食-南京復興站] 中山區火鍋推薦 讓狗仔隊也瘋狂的香港私宅打邊爐火鍋茶餐廳,獨家一鍋三吃一試成主顧

[捷運美食-南京復興站] 牛讚履歷溫體涮牛肉●新鮮好吃溫體牛肉不用跑台南了●佰元平價熱炒菜●歪歪郵筒

港式料理

[捷運美食-南京復興站] 囍糖 (麻犇堂/本舖) 價格和餐量都很親民又實惠的特色平價茶餐廳,不來就虧很大了!

  

<中山國中站>

吃到飽

[捷運美食-中山國中站] 田季石板燒肉宵夜場..真實體驗版

 美式料理

[捷運美食-中山國中站║中山區複合式餐廳║鯊魚咬吐司-錦州店║極推起司丁骨厚切豬排和那杯好喝到爆的鳳梨先生和他的朋友

義/法料理

[捷運美食-中山國中] 松山區義式料理吃到飽餐廳║Sundance日舞咖啡║平價主餐外加自助沙拉濃湯酵母麵包吃到飽

[捷運美食-中山國中站] 中山區無菜單美食料理║桂香-私宅 Flower No’5 RSVP║私宅義法無菜單料理║品茗美食賞藝術的饗宴推薦

 

回首頁  

以上純為個人觀點分享不涉推銷,拍照整理寫文須要花很多時間 

 如果您喜歡本文的分享內容請不吝嗇給真妮4一個讚或分享或留言的鼓勵

 更歡迎點圖跟真妮4一起吃喝玩樂去

FB頭像-2    粉絲團頭像-2  

捷運懶人包總組合-2 

宅配美食懶人包-2    組合1-3

<閱讀小幫手>

點擊文首的分類,文末的標籤,您能快速抓到主題資訊

我是真妮4 我用心紀錄著我的真實感受

喜歡這篇分享的內容嗎?請不吝幫我分享、按讚

也歡迎大家留言告訴我喜歡吃什麼,期待我們有一起切磋一起進步的機會

部落格 : http://jennifer4.com

個人FB: https://www.facebook.com/jennifer.Lu.4

粉絲團 : https://www.facebook.com/jenniferhome666/

窩客島 愛料理 IG Tumblr Youtube

**********************************************************************************

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply
    whenwas
    2015-08-31 at 00:50:13

    真的很好吃!
    版主回覆:(09/07/2015 07:56:28 AM)
    牛讚生意好好…

  • Reply
    沙拉公主
    2015-08-31 at 05:14:32

    這間真的好吃喔!
    推推
    版主回覆:(09/07/2015 07:57:25 AM)
    佰元菜盤,真不知老闆要賺什麼呦

  • Reply
    莫赤匪狐
    2016-10-19 at 00:30:00

    雖然我現在不吃牛肉了,不過看到那手工燕餃、花枝餃就食指大動啊,再加上客家小炒肯定可以吃下三碗白飯呢 @@
    版主回覆:(10/20/2016 10:09:32 AM)
    預告預告,本人本週要去台南吃~溫體牛肉

  • Leave a Reply