[捷運美食-大安站] 吃喝玩在~炭火油花燒肉專門店

和牛等級的嫩滑肉….

 

 真是考倒我了…

明明地址上寫的是敦化化南路一段

我坐車在敦化南路/信義路口下車，繞了好大一圈還找不到敦化南路二段63巷53弄

終於找到了..在東方商工的斜對面，這條是信義路4段186巷..

 

坐落於台北敦南遠企商圈的【油花炭火燒肉專門店】，

是一家結合頂級燒肉、手作甜點與魔術表演的燒肉專門店。

取名油花，乃因其含量為牛肉分級制度的第一道關卡，

以油花為店名，更立下成為台灣第一燒肉店的終極目標。

簡單的桌面擺飾

 

桌上的餐具，石頭的質感有股粗礦的氣質

 

一進門的櫃檯就很有日本酒館的味道

空間不大座位並不多但溫馨的氣氛，吸引了很多的食客

今天的客人算多的，我們入座後等了一下子才有服務人過來送菜單

期間看服務人員在忙我就先去拍照，

可是人多拍照好像很不禮貌..乖乖回座位

接著又等了一會沒人招呼，我又去櫃檯說我要點餐…

人氣商店還真是不一樣呢!!

 

這間包廂可以容納9~10人，適合中小型的聚會

我喜歡這面牆的燈光效果

洗手間在地下一樓，還以為樓下很小

從下樓廁所的空間很大一路上有作品可欣賞

看的出老闆經營餐廳除了基本之外對藝術方面也很有心

室內的裝潢以燈光做效果，氣氛熱鬧很合年輕人的口味

原本是每週三、週六 PM6:30~8:30才有的魔術師表演

今天剛好遇到加場，小帥帥魔術師到我們桌邊表演魔術

明知魔術就是玩弄手法，我很努力的找怎樣也看不出破綻..!

 

 日式裝飾品大都是日本帶回來的，日風十足

 

 

◎體驗內容

和風胡麻沙拉

以高麗菜絲和香菜混搭，上面潑灑細碎的花生粒

週邊在以炸香的豆腐丁裝飾

比吃飯的碗大上兩倍，滿滿的一份沙拉

沙拉是用簡單的食材加上調香的胡麻醬汁提味

清爽的滋味吃起來不膩開胃~這碗的份量好多喔!

 

小菜組合

原本有韓式泡菜、梅漬苦瓜及辛脆小黃瓜

今天沒有小黃瓜，所以苦瓜兩份泡菜一份

韓式泡菜的菜梗好脆，吃起來不算太辣味道好!!

以梅醃漬的苦瓜，苦瓜不會苦帶著甘甜脆~~超好吃!! 

好有巧思，以大貝殼來鎮手紙

桌上的調味品，玫瑰鹽和五味粉

還有沾肉醬油和檸檬汁

這些調味品我今天只用了一點點的五味粉

因為原味最甜….

看到烤肉的炭火上場就知道主角要出場了

愛評限量盛合

(牛舌+和牛肋條+霜降牛五花+和牛板腱)

一盤頂級的和牛拼盤，是視覺也是味覺的享受！

這9+等級的和牛漂亮的油花均勻的分布在肉的組織上

店長說這品種不輸給日本純種和牛。

裝盤上的視覺效果，已經讓我的味蕾躍躍欲試啦!!

牛舌上面放的是洋蔥蒜泥和白點芝麻

服務的小姐說，這牛舌和牛板腱都只烤單邊就行

搭配蔥花洋蔥泥的牛舌片

嫩嫩的Q彈牙得不得了，嚼勁讓我的舌間愉快的在跳躍著!

 

瞧這牛板腱的油花!!但只有兩片..意猶未盡

切成薄片的板腱肉熟的很快，要放在炭火的邊緣要小心烤過頭

只要烤一面就行，三層折疊後上餐盤就是一級美味了! 

嫩溜哩的粉色就如同滑嫩嫩的口感

中間包夾的是蔥蒜末，經過炭火的燻烤

辛香料的味道已經出來幫肉味作媒

入口即化的是柔柔的嫩，還有肉汁

真不想吞入喉呢..

   

今天的美味享受就是這位親切的服務人員

熟練的燒烤手法，讓優質的肉品達到了效應，感謝您~~

從上餐後這位服務人員邊烤邊和我們聊天，彌補一下我剛進門的冷淡 

和牛肋條比較有厚度，運用烤把油脂逼出來

 

肋條的外層油脂比較多，肉的彈牙在咀嚼間可以好好享受肉汁的甜

7分熟度的肋肉沾著特製的奶油蒜味醬味道更讚!

 

用來自美國的霜降牛五花擺出的花朵，真捨不得破壞這~搶胃圖

油花油花，店家的強項就是油花…

高手調教下的美味，油花多肉質滑嫩(美國牛真的不一樣!!)

所有的調味品，只有這時候用上五味粉

但多餘了..還是保持原汁原味最可口

沾著特調的奶油蒜味醬比其他的醬料都讚!

濃郁的蒜香味，涮著優質的肉，味道爆錶!!

鮭魚烤飯糰

飯和鮭魚鬆鮮或著再烤出鍋巴的口感

沾著海苔粉有特色!!

綜合野菜 

有杏鮑菇片和玉米塊和青椒，還有一小碟胡麻沾醬

經過讓姐弟倆小心的顧著火，清爽的三品蔬菜給今晚的餐來均衡一下！

有著姐弟倆的用心，這烤青菜好脆甜

魔術師又過來了….

 

 

 

愛評限量盛合 

豬雞三式盛合(松阪豬+豬五花+雞腿肉)

 台灣本地豬雞肉，已經由師傅精心調味，不沾醬才能吃到原味喔

豬五花含油量比較高，在燒烤的過程裡不時會看到這樣的猛樣…

   

經過逼油的過程，沾點奶油蒜醬，輕甜的肉一點都不膩口ㄟ..

 高檔的松阪豬肉片，一層油花一層肉

漂亮的圖騰好想吃生肉片喔

松阪豬肉也叫六兩肉，一頭豬只有六兩左右的產量，貴森森…

我今天維持原味品嚐的原則，

松阪肉不但段彈性好口勁佳，肉汁甜，就算稍稍烤過頭肉也不會硬

不沾醬就很好吃了..難怪不便宜

 雞腿肉塊小心顧著火，沾著奶油鹹醬，蒜香的美味令人難忘

雞肉塊選用去骨的雞腿肉，肉質比較嫩比較厚要小心顧著火免的焦了就浪費了

姐姐手藝真好，外熟內嫩呢!

最末，甜點上場~布丁和乳酪蛋糕

乳酪蛋糕的質地硬了些不過成分很實在喔…醇香

ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的布丁粉嫩嫩

 

末了..再來回味一下本店的精采介紹

 

今天真有口福!在炭火油花燒肉專門店裡享受高貴食材的招待~~感謝!!

 

油花炭火燒肉專賣店

電話：02-2755-5200

 

地址:台北市大安區敦化南路二段63巷53弄7號

•  

 

 

 

文章同步發表於:

痞客邦 ● 愛評網 ● 愛合購 ● 窩客島 ● YAHOO奇摩 ● FB粉絲團

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 以上純為個人觀點分享不涉推銷

 拍照整理寫文須要花很多的時間

期待您在分享之餘給我一個鼓勵

推推文按按讚更希望得到~留言

謝謝您的鼓勵