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蘿蔔糕食譜

年節料理、過節要吃 烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烹飪筆記│蘿蔔糕,1粉2水的黃金比例

蘿蔔糕

蘿蔔糕,過年要吃平常也要吃的平民美食 緣自市售在來米粉不同廠牌的吸水性會有微幅的差異,微微差異就是手工蘿蔔糕的Q彈關鍵 每年農春節年過節照例我會自己做年糕、發糕、蘿蔔糕,今年年夜飯上桌亮相的蘿蔔糕我用1粉2水的黃金比例,彈性和潤度都讓家人讚不絕口,他們連我冰箱還沒煎的蘿蔔糕都通通打包外帶了 我要記住家人喜歡的這個口感,所以我把這次的配方和做法全部記錄下來 有興趣的讀友們一起來做黃金比例的蘿蔔糕 蘿 […]…

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