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薯泥西式做法

豬、牛、羊 燴(不分類食譜)

烹飪筆記│薯泥佐紅燒排骨,復刻黑白大廚崔康祿主廚的好吃薯泥醬料

薯泥佐紅燒排骨

韓國黑白大廚的第6集白湯匙崔康祿主廚用薯泥拌高湯來提升紅燒肉的風味,雖然這場團體戰白湯匙輸了但”紅燒肉佐薯泥”得到白種元評審的驚訝肯定。家裡剛好有相似材料我復刻了”薯泥佐紅燒排骨”~薯泥超好吃ㄟ~ 薯泥佐紅燒排骨的材料 排骨800g,馬鈴薯2顆(約450g),米酒2大匙(約30g) 蒜頭20g,薑塊60g,胡椒鹽20g 調味料:醬油60g,醬油膏50 […]…

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