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蕃茄的吃法

年節料理、過節要吃 海鮮、蔬菜 燴(不分類食譜)

烹飪筆記│糖漬小蕃茄,是水果也是最出色的配菜

糖漬小蕃茄

我的新書”預防失智症的飲食法“裡出現的糖漬小蕃茄,幾乎四季都能買到小蕃茄經過糖漬後的風味,除了酸甜開胃的迷人風格外還能吃到初炸橄欖油的清香果味,適合當水果也適合當出色的配菜 ​ 材料:小蕃茄550g 配料:二砂糖50g,初炸橄欖油50g,鹽3g,馬告(或黑胡椒)1小匙,九層塔1株 做法: 1.小蕃茄洗乾淨瀝乾水分,另外兩個鍋子,一鍋燒開水,一鍋裝冰塊 ​ 2.水滾後放入小蕃 […]…

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