杏仁脆餅，淡雅杏仁香氣增加餅乾在口中融化的優雅韻味，方便吃的一口尺寸，甜度剛好酥度剛好跟朋友分享也剛剛好 杏仁脆餅的材料和做法 無鹽奶油35g 糖粉20g 蛋黃1顆 低筋麵粉40g 杏仁粉10g 牛奶10cc 製作過程很快，操作前先把烤箱預熱180 ℃ 1.奶油要先放在室溫軟化到牙膏狀態 2.加入過篩的糖粉，攪拌到看不見糖粉 也可以用砂糖，只是要多攪拌才能和奶油融合 3.分次加入蛋黃並快速攪拌，每 […]
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自己做手工餅乾
烘焙筆記│巧克力大曲奇，超好吃的人氣餅乾
能讓心情美好的大塊曲奇餅乾，在麵團裡加綠色抹茶或加各顏色的天然果蔬粉都不如加巧克力來的經典，聽說這款也是紐約人心中的TOP，只要攪拌就可以成功的餅乾，一起來動手做…好吃而且是超人氣的曲奇餅乾 巧克力大曲奇的材料 A 無鹽奶油:200g A 紅糖:80g A 糖粉:60g A 鹽:3g B 室温的蛋液:100g C 低筋面粉:300g C 小蘇打:3g C 泡打粉:3g D 綜合堅果:2 […]
烘焙筆記 │曲奇奶酥小餅乾，奶香酥脆一口大小嘟嘟好
曲奇奶酥小餅乾，一口大小嘟嘟好的餅乾，基底是無鹽奶油我加奶粉增加奶香味，一款麵團做出5種口味，每一款都是酥脆極品，想吃不用買自己做的省很多~~錢 這樣擺好像喜氣的春聯 餅乾裝在花袋裡，送禮自用兩相宜 曲奇奶酥小餅乾的材料和做法 餅乾基本麵團: 無鹽奶油100g 糖粉50g 蛋液30g(約半顆) 低筋麵粉135g 奶粉15g 調色變化:(由左至右) 咖啡:基本麵團150g+即溶咖啡4g+杏仁角35g […]
