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綠豆沙餡可以做什麼,綠豆餡如何做

年節料理、過節要吃 烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│綠豆糕,30分鐘快炒綠豆沙的方法

綠豆糕

綠豆糕口感鬆綿細緻入口即化,自己做自然能好好地控制甜度囉 好看也好吃的綠豆糕不僅能中秋節應景也是隨時可以解饞的茶點 重點是我買的幾款壓模可以亮相了~ 綠豆糕的材料(可做20個) 綠豆仁500g,沙拉油80g,無鹽奶油80g,二砂糖100g,轉化糖漿100g(可用蜂蜜取代) 抹茶粉5g,奶黃醬250g 500g炒出1,361g的綠豆泥,一次肯定用不完,剩下的密封包妥,冷藏3天冷凍可放1個月 1.綠豆 […]…

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年節料理、過節要吃 烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│綠豆酥,綠豆沙餡.油酥.酥皮一次到位,好吃不用排隊

綠豆酥

中秋的應景點心不外乎台式.廣式.蘇式月餅以及酥皮類的蛋黃酥.鳳梨酥.綠豆椪 既然是過節免不了會吃到應景美食,月餅酥餅這類高熱量食物只有自己做還能控制一下熱量、脂肪量 避免熱量過高,今年我做的綠豆酥沒有包蛋黃只用堅果和肉脯來提味…真好吃! 綠豆酥的做法包括綠豆餡、油酥酥油,包酥填餡、烘烤,四個重點 炒綠豆餡比較花時間,建議提早一天先做起來 剩下的包酥(把油酥酥皮包在一起)和填餡以及烘烤依 […]…

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