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烤明蝦

海鮮、蔬菜 燴(不分類食譜)

烹飪筆記│焗烤大明蝦,牽絲起司帶出明蝦的鮮甜海味

焗烤大明蝦

買了一盒肥碩的大明蝦怕料理失敗我決定用簡單又安全的焗烤方式,濃郁牽絲起司包裹著鮮甜海味~大蝦用烤的果然比較好吃,嚼起來Q彈有勁呦~ 焗烤大明蝦材料: 明蝦8隻 米酒2大匙 胡椒鹽1.5大匙 明蝦在水流下沖洗,並剪掉蝦鬚和蝦腳 用開背法挑掉蝦子的泥腸 在蝦背輕輕切一刀(或用廚房剪刀)不要切斷,撥開蝦殼後會看到蝦腸,再拿牙籤把整條蝦腸挑掉 明蝦瀝乾水分後放平盤上,倒入兩大匙米酒在蝦身上翻拌去腥 1.5 […]…

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