海鹽乳酪鮮奶油蛋糕(6吋)，用微量海鹹來降低奶油霜的膩度，蓬鬆綿潤的蛋糕體搭配外層乳酪鮮奶油霜的美味，味蕾享受甜鹹間的平衡感 海鹽乳酪鮮奶油蛋糕的材料(6吋烤模*1份) 蛋黃糊:蛋黃2顆(約36g)，白美娜50g，沙拉油30g，低筋麵粉65g 蛋白霜:蛋白2顆(約90g)，糖粉40g，少許的白醋(或檸檬汁) 乳酪鮮奶油霜:奶油乳酪100g，動物鮮奶油200g，糖粉15g，海鹽2g 調色粉:抹茶粉3 […]…
烘焙、點心 燴(不分類食譜)
2024-12-02
烘焙筆記│海鹽乳酪鮮奶油蛋糕，用微量海鹹調整奶油霜的膩度
