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油皮酥皮

年節料理、過節要吃 烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│綠豆酥,綠豆沙餡.油酥.酥皮一次到位,好吃不用排隊

綠豆酥

中秋的應景點心不外乎台式.廣式.蘇式月餅以及酥皮類的蛋黃酥.鳳梨酥.綠豆椪 既然是過節免不了會吃到應景美食,月餅酥餅這類高熱量食物只有自己做還能控制一下熱量、脂肪量 避免熱量過高,今年我做的綠豆酥沒有包蛋黃只用堅果和肉脯來提味…真好吃! 綠豆酥的做法包括綠豆餡、油酥酥油,包酥填餡、烘烤,四個重點 炒綠豆餡比較花時間,建議提早一天先做起來 剩下的包酥(把油酥酥皮包在一起)和填餡以及烘烤依 […]…

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