檸檬塔，一款外型簡單口感迷人好操作成功率很高的甜點 酥脆外皮有滑柔又濃郁的檸檬香，檸檬塔是一款會讓人心情變好的點心 檸檬塔皮的材料和做法 中筋麵粉 135g (把高粉/低粉各半混合就是中粉) 奶油 100g (先放室溫微軟化，要有點硬度不是軟化的狀態) 糖 3g 鹽 3g 冰水 35g 1.在乾淨的桌面上倒入麵粉，在中間挖個洞，倒入鹽、糖，水，奶油 2.一手拿刮板另一手推粉，混合過 […]…
烘焙、點心 燴(不分類食譜)
2021-04-23
烘焙筆記│檸檬塔，一款會讓人心情變好的點心
