梅花肉有一點筋感沒有太多油脂，味覺上有濃郁的肉香氣味和彈嫩不容易乾澀的口感。瘦肉裡微帶均勻油花沒有骨頭口感非常好，梅花肉特別適合需要長時間燉煮及紅燒的料理，也可以切成薄片煮火鍋或拿來烤。 中午從容備好材料放進電鍋蒸上兩個回合，晚餐就有一盤氣味噴香口感綿細的粉蒸梅花肉 粉蒸梅花肉材料(4人分) 梅花肉300g 小磨坊蒸肉粉1包 米酒30cc 味霖20cc 地瓜2條 做法1.梅花肉洗淨擦乾水分切一口大 […]…
豬、牛、羊 燴(不分類食譜)
2025-03-06
烹飪筆記│粉蒸梅花肉，用電鍋蒸免顧火省時間
