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柚子果醬

烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│紫芋柚香奶凍捲,清爽多於奶膩的風味

紫芋柚香奶凍捲

紫芋柚香奶凍捲,夾心是奶香濃郁的奶凍(A)再用一層柚香奶油霜(C)包裹,最外是加了紫薯粉的蛋糕層(B),做奶凍捲是有點瑣碎但是回味起入口的美感,絕對值得自己動動手!! 奶油霜搭配柚子果醬主要是平衡夾心裡的濃厚奶味,偶爾會驚豔的嚼到風味濃厚柚子絲 A 奶凍的材料和做法 鮮奶油200g 牛奶240g 細砂糖60g 起司片2片 吉利丁片4片(10g) 1.吉利丁剪成3段方便完全浸在冰水裡,泡軟後再使用 […]…

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