烤到7分熟的巴斯克蛋糕出爐後要在室溫下放涼讓水氣散發後再放冰箱冷藏4小時以上才會好吃,帶著水氣的蛋糕口感可是會大扣分的 巴斯克的材料(4吋*4個) 奶油奶酪 210g 動物鮮奶油130g 全蛋2顆 糖粉50g 玉米粉(或低筋麵粉)15g 1.奶油乳酪提前放在室溫軟化後再隔水加熱到乳膏狀 2.加入糖粉拌到粉粒溶解(糖粉會比砂糖更快溶解) 3.分次加入常溫的雞蛋,拌勻後再加下一顆 混勻了蛋液後的乳酪麵 […]…
烘焙、點心 燴(不分類食譜)
2025-04-24
烤到7分熟的巴斯克蛋糕出爐後要在室溫下放涼讓水氣散發後再放冰箱冷藏4小時以上才會好吃,帶著水氣的蛋糕口感可是會大扣分的 巴斯克的材料(4吋*4個) 奶油奶酪 210g 動物鮮奶油130g 全蛋2顆 糖粉50g 玉米粉(或低筋麵粉)15g 1.奶油乳酪提前放在室溫軟化後再隔水加熱到乳膏狀 2.加入糖粉拌到粉粒溶解(糖粉會比砂糖更快溶解) 3.分次加入常溫的雞蛋,拌勻後再加下一顆 混勻了蛋液後的乳酪麵 […]…
乳酪蛋糕中感覺最近”巴斯克起司蛋糕”蠻流行的,不規則的外型和看似燒焦卻藏著濃郁乳香味的色澤是引起共鳴的原因吧 把全部材料攪拌均勻送進烤箱就完成好吃好看的巴斯克起司蛋糕,對烘焙新手來說是一道容易成功的入門食譜 我今天做的是個人獨享版的巴斯克起司蛋糕,一人吃一顆不用擔心和別人分享時會有你儂我儂的口水糾纏 巴斯克乳酪蛋糕食譜(4人份) 奶油乳酪300g 二砂糖55g 全蛋3顆 […]…