做好一顆蛋糕只有下幾個步驟，調蛋黃糊，打蛋白霜，混合麵糊，進爐烘烤，抹醬內餡，漂亮組合 這款蛋糕捲的質地非常綿密，口感清爽的雙色夾心也是無比滑顺，讓人超愛的呢~~ 以下是常用的小四捲蛋糕配方 雞蛋4顆 牛奶40g 沙拉油40g 砂糖(或糖粉)40g 低筋麵粉40g 黑芝麻堅果醬20g 我用28*28方形烤盤 調蛋黃糊 1.牛奶+沙拉油用打蛋器攪拌均勻就是乳化完成 2.篩入麵粉和糖用打蛋器攪拌均勻 […]…
烘焙、點心 燴(不分類食譜)
2024-08-05
烘焙筆記│芝麻堅果抹茶奶油蛋糕捲，蛋糕質地綿密雙色夾心口感滑顺
