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夾心蛋糕

烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│水果夾心蛋糕,3顆雞蛋做3個4吋3層夾餡蛋糕

4吋水果夾心蛋糕

4吋水果夾心蛋糕,我用3顆雞蛋做3個4吋3層夾心蛋糕,夾餡鮮奶油和奇異果和芒果果丁 按照我做蛋糕的程序這款夾心蛋糕3個小時後就能品嚐了~ 4吋水果夾心蛋糕的材料 蛋黃糊:蛋黃3顆,牛奶30g,沙拉油30g,低筋麵粉25g,玉米粉5g,可可粉5g,鹽1g(可省略) 蛋白霜:蛋白3顆,糖粉30g,白醋少許 夾餡:奇異果1顆(約100g 切丁),芒果100g(切丁) 奶油霜:動物鮮奶油200g,糖粉15 […]…

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烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│波士頓鮮奶油派,濕潤綿密的海綿蛋糕抹上厚厚法式香緹鮮奶油

波士頓鮮奶油派

波士頓鮮奶油派,吃起來濕潤綿密口感的海綿蛋糕抹上厚厚一層法式香緹鮮奶油,在家做出蛋糕店裡精緻但不便宜的美味,咖啡準備好了嗎? 波士頓鮮奶油派的材料 蛋黃糊:蛋黃2顆,沙拉油30g,牛奶30g,麵低筋麵粉37g,玉米粉3g,奶粉3g 蛋白霜:蛋白2顆,糖30g,少量檸檬汁或白醋打發到濕性發泡 奶油霜:鮮奶油150g,糖15g 裝飾:糖粉10g 1.鋼盆裡加入牛奶和玉米油用打蛋器攪拌到融合後加入蛋黃繼 […]…

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