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咖啡起司蛋糕

烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│咖啡起司蛋糕,一口綿密口口甜蜜

咖啡起司蛋糕

咖啡起司蛋糕,即融咖啡粉用熱水調化後加進麵糊充分混合,用水浴法低溫烘烤50分鐘再冰鎮2小時以上就大功告成了 ​ 咖啡起司蛋糕的材料(8吋活動底烤模約5~6人份) 奶油乳酪260g (提早從冰箱拿出來室溫軟化) 全蛋2顆  鮮奶油120g 牛奶100g 低筋麵粉5g 玉米粉5g 綿白糖65g 鹽2.5g 咖啡粉5g(2大匙)+熱水2大匙 調勻 以下步驟很簡單也很快完成,所以烤箱可同步150度C開啟預 […]…

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