古早味蛋糕的柔軟.濕潤.彈性是讓我喜歡的原因，用料簡單做法也很快速，適合早餐也是和朋友一起分享的美味點心 古早味蛋糕材料(6吋錫箔烤膜*6) 全蛋8顆 低筋麵粉120g 棉白糖120g 牛奶130g 沙拉油120g 鹽1/4小匙 檸檬汁5cc(可用白醋取代) 起司片6片 1.把蛋黃.蛋白分兩盆 2.調製蛋黃糊 沙拉油用小火加熱到有油紋就熄火 加入過篩的低筋麵粉和鹽，混拌到看不見粉粒 加入牛奶再次拌 […]…
烘焙、點心 燴(不分類食譜)
2024-01-11
烘焙筆記│古早味蛋糕，水浴法烘烤口感水潤而且綿密
