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做蛋糕常用的配方

烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│芝麻堅果抹茶奶油蛋糕捲,蛋糕質地綿密雙色夾心口感滑顺

芝麻堅果抹茶奶油蛋糕捲

做好一顆蛋糕只有下幾個步驟,調蛋黃糊,打蛋白霜,混合麵糊,進爐烘烤,抹醬內餡,漂亮組合 這款蛋糕捲的質地非常綿密,口感清爽的雙色夾心也是無比滑顺,讓人超愛的呢~~ 以下是常用的小四捲蛋糕配方 雞蛋4顆 牛奶40g 沙拉油40g 砂糖(或糖粉)40g 低筋麵粉40g 黑芝麻堅果醬20g 我用28*28方形烤盤 調蛋黃糊 1.牛奶+沙拉油用打蛋器攪拌均勻就是乳化完成 2.篩入麵粉和糖用打蛋器攪拌均勻 […]…

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