牛蕃茄輕乳酪派，醃漬過的牛蕃茄用萊姆酒增香後搭配香酥派皮和濃郁乳酪醬烤出層次，做法簡單的好滋味一吃就愛上了 牛蕃茄輕乳酪派的派皮材料(8吋) 低筋麵粉160g 糖粉30g 鹽1/2小匙 無鹽奶油80g 蛋黃1顆 牛奶20g 1.低筋麵粉+糖粉+鹽先過篩混合後再加入已室溫軟化的奶油 2.戴上手套用雙手輕搓奶油和粉料直到粉團變成細小粉粒 3.蛋黃和牛奶先調勻在家入粉團中 4.用刮刀翻拌，讓粉團吸收牛 […]…
烘焙、點心 燴(不分類食譜)
2024-01-10
烘焙筆記│牛蕃茄輕乳酪派，蕃茄果乾與濃郁起司的結合
