上海燻魚，先油炸再浸泡的方式做法非常簡單，炸熟的魚塊完全沒有油膩感，外酥內嫩的魚肉口感偏甜的，美味色澤叫人口水直流呀 上海燻魚的材料 草魚(中段)700g，薑一小塊35g，蔥段30g，醬油70g，米酒20g 泡燻魚的醬汁 薑一小塊10g，冰糖120g，醬油40g，水350g，八角1顆，月桂葉2片，十三香(或五香粉)1小匙 上海燻魚的做法 1.草魚(請魚老闆幫忙切斜片)洗乾淨擦乾水分後加入蔥薑酒抓勻 […]
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上海燻魚
