松山區延壽街│居酒屋│御持成和食酒處，不收服務費沒有用餐時限，推薦佰元起的定食和丼飯<附菜單>

御持成和食酒處，民生社區不收服務費的日本料理店，佰元超值定食和丼飯，吃巧吃飽還有吃平價

御持成在民生社區的巷子裡，捷運南京三民4號出口約10分鐘路程，開幕2年多來用多樣化的餐點、乾淨整潔的環境，不收服務費，不管制用餐時間，只用平實價位讓附近住戶能吃用平價吃到高檔的日本料理餐廳。御持成的菜單有超過150項冷熱食和吃巧吃飽的變化料理，調味剛好、份量不取巧，品質和CP值都能列入最愛名單！

御持成在南京東路5段後面的新東街和延壽街交叉路口

御持成的用餐空間

用餐區分為吧檯個人區和方桌區，人多的話可以靈活併桌，門外還有兩張桌子

座位不多加上沒有用餐時限規定，一位難求是常有的情況!想吃的朋友建議先訂位比較保險

 

御持成生魚片的大方氣度

下刀就是厚厚一片!一片得要兩口才吃得完

 

簡單的食堂風味，木桌木椅有一種親切的溫度很放鬆的感覺

今天用餐看到有幾桌是家庭用餐、朋友小酌的組合，現在要找一家沒有時間限制的餐廳很難了

 

靠窗這邊是玻璃方格窗戶，吃飯的時候看看外面的街景再多幾分悠閒享受

 

今天是愛評體驗券特別邀的體驗活動，餐點內容已經訂好，服務員還是大略說明御持成菜單上的13類162項菜色

御持成菜單有滿滿兩大頁，真妮4首推佰元起的超值定食和丼飯，刺身、串燒、炸物、燒物及鍋物，也是平價無極限呀!

 

琥珀觀音冷泡茶$120 

高山小葉紅茶(熱茶)一壺$120，熱茶可以回沖2次

冷熱茶湯都是溫順不澀的味道，我喜歡紅茶的醇度

御持成用的杯墊就是他們的名片，離開時別忘帶走…這杯墊好好用

海膽手卷$150

醋飯和黃瓜 絲和馬糞海膽，很喜歡海膽柔軟綿潤的特質，入口滑順沒有腥味只留下一點苦甘帶鹹的尋味尾韻

 

鹽烤和牛肋條$120

和牛肋條是Q彈帶嚼的口感，跟平常吃火鍋涮的入口即化和牛肉完全不一樣

烤後的肉汁和油香味越嚼越濃郁，適合三五好友聊天的下酒菜

 

骰子牛奶油燒$340

骰子牛非常嫩，輕輕咬金黃微焦外皮就能吃到肉質裡甜潤的肉汁!

炸酥的香蒜片成功托出肉味的鮮美，是越吃越有勁的味道!

 

鮭魚肚味噌湯$120

碗裡有很多魚肚肉塊，味噌的甘醇和魚鮮完美融在一起，一碗喝下肚全身都有活力了

鹽烤頂級牛小排$680

外皮焦脆的牛小排只有3分熟，邪惡的油脂香裡有黑胡椒助香

吃的時候沾特製的芥末子醋汁，舌尖上有軟嫩和鹹酸甜的層次，喜歡吃肉的朋友不能錯過

 

高溫燒烤3分熟的牛小排，漸層的粉嫩肉色真是迷人

驚豔的是帶血不滴血肉質是有著柔嫩又多汁的嚼感

肉汁和油脂香氣經過醬汁的搓合口感更豐富，對味又開胃的下酒配菜

 

特上握壽司盛合$600

馬糞海膽、炙燒比目魚鮨邊肉、鮪魚、鮭魚*2、紅甘、干貝，一份有7貫

入口即化的魚肉包覆著捏緊緊的Q彈醋飯，這美味溫度和鮮度怎不叫人垂涎三尺吶

 

有尾巴的握壽司

發現了嗎? 中間的鮭魚生魚片幾乎是底下醋飯的兩倍長了

肉質肥美堅挺，老闆不僅講究生魚片的新鮮度對配色也用心，還有大方程度最貼心

看到晶瑩剔透的光澤我也聽到鮮美大海在呼喚我

握壽司上面鋪的生魚片厚又長，底下扣著緊實的醋飯，女生們得要兩口才吃得完

七貫握壽司挑選老少都喜歡的滑軟細嫩肉質，依照個人喜愛和現磨山葵或薑片一起提升口感

嘴裡漫著甘醇鮮美的飽足，心裡盪著爬升的幸福指數

 

每片新鮮厚實刺身大約有0.7公分厚，，醋飯米粒飽滿彈牙，吃完嘴裡殘留的海韻味實在叫人回味再回味

 

起司含片$150

非吃不可! 滿滿鮮味的魚漿包著起司再裹麵包粉下鍋炸到金黃酥脆卻不油膩的巧手藝

一份兩片切成4個三角型，起司流瀉的熔漿畫面是這餐的最強惡勢力!

柔軟濃郁的鹹起司和彈脆鮮甜的魚漿互相襯托出清爽脆口的滋味，不分年紀吃過就會愛上

御持成定食套餐，吃得飽也吃得好

商業午餐$180~$550，包括主菜、鮮蔬沙拉、日式小菜、茶碗蒸、味噌湯、香米飯

御膳套餐$520~980，包括主菜、畿煮鮑魚沙拉、鮮蝦蘆筍手卷、茶碗蒸、甜蝦頭味增湯、食事

醬燒羊排御膳套餐$680

 

畿煮鮑魚沙拉

蕃茄、玉米粒、蘋果片和萵苣拌著清爽開胃的和風醬汁

鮑魚已經貼心的切小塊也去掉內臟，彈Q好嚼，香鹹夠味，好吃!

 

鮮蝦蘆筍手卷

蔬菜的甜，蝦肉的鮮，美乃滋的甜，框在一起就是清脆享受

提醒手卷上桌就要趕快吃掉，海苔片軟掉就大扣分了

 

茶碗蒸

有白果，蛤蠣，香菇，肉片，魚板的綿密蒸蛋用飯碗裝的，極大方的份量!

 

甜蝦頭味噌湯

比起前面介紹的鮭魚肚味噌湯，這蝦頭味道更讓我愛不完

甜蝦頭裡的蝦膏讓原本就甘甜好喝的味噌多了濃郁甜味，我喝一口就愛上了

一碗有兩隻好大的甜蝦頭，把蝦膏挖出來吃，吃完再吸吮蝦頭，美味蝦頭我越吃越起勁了

 

食事

裹著天婦羅麵衣的肉鬆海苔壽司，上面有一小塊炙燒肝(不知是鵝還雞)，香鹹甜加上炙燒的焦香味還蠻好吃的

 

醬燒羊排

因為用青醬醃的關係，烤了就變成外面黑嚕嚕的模樣，裡層的羊肉卻是出乎意料的嫩

黑嚕嚕的羊排真夠香，濃郁肉汁完全沒有羊騷味和焦味

味道鹹了點，不過喝酒的人應該會很喜歡這滋味

師傅留了羊骨頭方便抓著啃這樣就不用擔心吃相不夠優雅，能這樣豪邁吃肉也是一種療癒

 

羊肉軟嫩中有輕彈的嚼勁，不柴不澀不腥不會塞牙縫，輕壓酥脆外皮會浮出水亮亮的肉汁，齒頰留香的肉汁有炭香味，我喜歡這個特別風味

御持成用高級品質食材，不收服務費、沒有用餐時間限制，可以用各種行動付款，在民生社區是一家熱門平價美食餐廳，

因為口碑好用餐巔峰的時段要有等待的心理準備，尤其是現點現做的熱食餐點

 

個人用餐，朋友相聚小酌、家庭小聚的美味天地，御持成和食酒處是不錯的選擇

 

御持成和食酒處菜單

御持成和食酒處 店家資訊

御持成粉絲團

地址:台北市松山區延壽街66號(捷運南京三民4號出口)

電話:02-25283329

營業時間:

日~三 11:30~14:30 17:30~22:00

四~六 11:30~14:30 17:30~24:00

特色:超值定食，不收服務費，沒有用餐時限，有WIFI，可行動付款，建議預約，用餐環境好

 

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