雞里肌(雞柳)先用開水燙出7分熟再用中火燴炒，高纖、低熱量的菇是天然減肥聖品
用鮮甜雞柳的肉汁滋潤杏鮑菇的營養再搭配維生素多的彩椒一起出菜，陽春材料也能做出有滋味的菜色
彩椒杏鮑菇炒雞柳材料(3人份)
雞柳200g
杏鮑菇2~3條
紅椒半顆
黃椒半顆
蒜頭2瓣
雞粉1.5大匙
彩椒杏鮑菇炒雞柳做法:
1.鍋裡水燒開後放入雞柳熄火(悶泡至降溫)
雞柳條降溫後順紋剝小塊備用
2.杏鮑菇不用洗直接切滾刀塊
紅/黃椒，洗淨擦乾對切去籽切一口大小的塊狀(與杏鮑菇同大小)
3.油鍋放入1大匙油，以中火爆香蒜末後放入杏鮑菇塊炒出香味
4.見菇菇軟化倒入切好的彩椒丁和雞柳塊持續以中火翻拌
可隨機加入幾湯匙煮雞肉的開水幫助熟成入味
5.起鍋前用雞粉調味，再撒上蔥花或蒜苗粒綴色
紅黃椒是可以生吃的蔬菜，若要甜脆多汁的口感建議不要在鍋裡加熱太久
因為雞柳(雞里肌)有先川燙到7~8分熟，回鍋時翻炒數下很快就全熟了
這幾項材料都不需要煮太久，互補後的鮮甜汁非常協調
單炒彩椒和菇菇加少許的鹽和糖調味也非常適合吃素的朋友
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