烹飪筆記│哪裡買好吃的米?萬穗豐饒十年有成-金穗米/盛秝米/菜肉炒金穗/盛秝芋頭稀飯，口感贏過越光米

哪裡買好吃的米?真妮4是七口家庭的煮飯婆，選對米才能放心照顧家裡的幾張嘴；最近我用的這款花蓮好山好水種出來的米家人都很喜歡飽滿的口感，連挑嘴的阿公都問我是不是換日本的越光米呀?本文有花蓮好米的介紹和有媽媽的味道食譜實作

萬穗豐饒新推健康優質金穗米和盛秝米

在花蓮純淨肥沃的土地上由農試所吳永培博士和花蓮頂尖農民用最高規格的耕種技術種培育出全球唯一的優質品種；全程由中興大學農產品驗證中心TAP產銷履歷，定期進行土壤水質重金屬檢測也通過政府SGS 310項農藥檢測，重重把關的優質米只為有效照顧消費者的健康身體!

 

【萬穗豐饒】是一個以健康為訴求的農特產品與相關產品的品牌，為大家的健康儲值為台灣的農業出力的品牌

 

真空包裝，新不新鮮全都露

真空包裝上有製造日期、有效日期、連種植期別的標誌；小家庭或單身族外宿族的用量不大，一公斤真空包裝最適合使用；我也喜歡真空包裝的方式，可以隔離販售通路在儲存或是運送過程可能發生的汙染以及接觸空氣後產生的質變

 

買米除了日期重要，生產履歷也是我會留意的細節，現在手機很方便一掃就知道完整的生產過程

 

萬穗豐饒貼心提供煮飯密技

米粒的吸水度各有不同，建議第一次煮飯照比例加水，日後再依據喜歡的Q軟度微調整

真妮4也是習慣洗好米浸泡幾分鐘後才會按下電鍋的啟動鍵，煮好的米飯比較Q更好吃

 

有5種類胡蘿蔔素的盛秝米 & 低蛋白質的金穗米

左邊比較白的是盛秝(音同:勝利)米外觀和一般白米差不多但是粗蛋白含量低，這個特質特別適合慢性腎臟病患及胺基酸代謝功能異常的患人使用；Q彈嚼感不輸給大家熟悉的越光米

 

右邊金黃色米粒的叫做金穗米，擁有稱霸米界的全球唯一!

非基因轉殖的金黃米粒也是全球唯一含有5種類胡蘿蔔素的米，其中葉酸、維生素A、維生素E超越其他品種，吃過的人都叫她健康米

 

金穗米的金黃色澤來自天然又營養的類胡蘿蔔素，吃健康米才能吸收到健康的營養素

 

起司香肉金穗飯

材料:

金穗米2杯

高麗菜1/5顆(約兩大碗)

絞肉150g

起司20g

蛋三顆

 

洗米

好的健康米粒在洗水過程不需要太大動作去搓揉，這個洗米過程幾乎沒有看到浮粒，米粒的質感相當好

PS.浮粒就是不夠飽滿會浮在水面上的米，口感差很多的

 

煮飯的比例

第一次煮我依照包裝上的比例加水，金穗米是1:1.2，盛秝米是1:1

 

金穗米飯熟了

掀開電鍋蓋衝出來的米香味就讓我忍不住偷吃了…

煮熟的金穗米一樣有淡黃色澤，每顆米粒在熟前熟後都保持完整的形狀沒有爆裂；本來就愛吃飯的家人這下更愛吃飯了

 

做法1.洗米煮飯，等米熟的空檔先來備料

做法2.高麗菜過水清洗瀝乾後切約2公分大小的高麗菜丁

 

做法3.絞肉先用少許醬油糖打水後，炒鍋裡放一大匙油把絞肉炒鬆後盛起備用

 

做法4.用原鍋續炒高麗菜丁

 

做法5.在飯裡先打入一顆蛋拌勻，讓米粒均勻沾上蛋汁再倒入炒鍋裡和高麗菜繼續拌炒均勻

 

做法6.加入炒鬆的絞肉拌勻後調味就可以起鍋了

 

做法7.拿兩顆蛋和起司先拌勻再倒入平底鍋煎出一張厚蛋皮

(要讓蛋皮不會破又好吃的祕密，就是加少許的太白粉水在蛋汁裡一起拌勻)

 

在盤裡鋪好起鍋的香肉金穗飯蓋上厚厚的起司蛋皮再用蕃茄醬點綴；幾個步驟就可以讓大小朋友都胃口大開

 

 

用炒的金穗米Q彈口感更加分，米粒本身就有香甜的氣味只要一點點的調味就能吃到米粒和菜肉結合的香氣和Q感，簡單菜肉炒飯一下子就讓我家裡愛吃飯的幾張嘴都吃到鍋底都朝天了

 

同時擁有α型、β型、新葉黃素、葉黃素與玉米黃素等5種類胡蘿蔔素的只有金穗米，能飽足五臟廟也保健我們重視的視力和抗氧化防老，有智慧的健康米有夠聰明!

 

左邊透明白亮的盛秝(ㄌ一ˋ)米來自花蓮玉里鎮

蛋白含量低也是老人家和慢性病患最適合吃的健康米，煮給80多歲的公婆吃我很放心，如果妳家裡也有老人和慢性病患的朋友，建議試試這一款優質好米

 

米粒飽滿粒粒分明的盛秝米外觀和一般白米沒差，多了SGS的檢驗和完整的產銷履歷，我會更放心感受比越光米胖Ｑ軟又噴香的口感

 

盛秝芋頭稀飯

材料

盛秝生米2杯

大甲芋頭一顆(約2斤重)

腱子肉一支

蔥花/芹菜花 少許

雞粉3大匙

胡椒粉少許

油蔥酥少許

 

 

從小我的媽媽就是用簡單又快速的步驟用心照顧她心愛的家人健康，這就是我懷念的媽媽的味道

盛秝米煮的芋頭稀飯好不好吃?選對好的材料，不用特別的廚藝也可以煮出秒殺鍋底的媽媽味~~

 

不論是蛋白質含量低口感不輸越光米的盛秝米

或是含有五種類胡蘿蔔素不但視力保健還有清除自由基的金穗米

堅實飽滿的顆粒都要經過嚴格篩選，過濾雜質和不夠飽滿的壞粒子才能包裝上架銷售

 

看完真妮4的分享對萬穗豐饒十年有成的噴香軟Q又健康的金穗米、盛秝米很心動吧!

這裡有萬穗豐饒的官網訊息，裡面有更多細節介紹喜歡就直接下單把健康帶回家~~

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