[捷運美食-中山國小站] 田季發爺燒肉之2012新菜推出(吃到飽)

 

上一回體驗烤肉，這次又抽中同家的燒肉 

已查過~愛評友說他不好找…所以我很小心的找門牌號碼…

 

 

還真有些不起眼…

 

在樓梯口有份大菜單，先看看要吃什麼 

 

簡潔的座位，一座定~~服務人員親切的送上菜單，

解說我今天可以點選$499的全部菜式，不限量的使用~~

和石板燒肉一樣，畫龍點睛全靠這幾罐調味粉

 

 

店內的空間不大，服務的妹妹說3F客滿時2F還有座位

一眼可望全部的裝潢，每桌有個吸風口，不會吃的一身味道..貼心

  

 

飲料區的選項不多..有些簡單~~我今天喝了兩罐可樂

冰櫃裡的酒是要付錢的喔…可別拿錯

 

 

這幾罐，我用最多的是鹽.椒鹽和七味粉

牛排很新鮮，所以灑點鹽就夠鮮甜了

七味粉是我的最愛喜歡吃辣啦..每項都會來一點七味粉

 

熊熊的一爐火，火力強的很…

服務人員會隨時來巡烤網的乾淨度，一髒就會換，不能因為髒網而影響烤肉的品質

 

 

田季發爺的服務人員很盡職，幾乎每桌都需要服務

因為要讓客人吃到精緻及盡興，桌邊老師(服務人員)的[教烤]成了和顧客互動的方法

這份厚沏牛排，油花漂亮(有特別問是紐奧的)

在服務妹妹的巧手下，讓我們讚不絕口…

 

看著服務妹妹熟練的將牛排剪開，肉和肥筋的部份在網架上慢慢的變色…

 

 

 

左邊比較小塊的是筋的部份，烤的時間要久一點，

服務妹妹說這樣能將油逼出，口感變的Q不會有韌性

妹妹好厲害(有訓練過就是不一樣)….還好有聽她的，

這牛排我本以為8分熟會太硬，逼出油脂，剩下肉口感變嫩ㄟ…

牛排肉約8分熟灑點鹽先離網~~單純的以鹽點綴，牛排的甜度就跳出來了…

 

 

沒老師教還真烤不出好吃的口味，肉品烤前淋點醬油，一方面增加味道一分面降低黏網的機率

烤出水後就可翻面…一片雙面約10秒最嫩了…

 

離網前灑上喜歡的口味…就是美味一品了!!

 

 

這款魚卵及章魚足是指定菜式之ㄧ，是由服務妹妹幫忙烤..

魚卵，說是要將水分烤乾，不然腥味去不了…很像烏魚子的吃法

烤的稍稍焦，吃在嘴裡有點點焦香味…這款有再回點

章魚足，片成薄片下去烤，縮的好可愛~很像龍珠

也是要烤乾，口感有些Q硬…有嚼勁，還不錯吃(我還是比較喜歡吃肉…)

海鮮要離網前噴一點檸檬水~~除了提鮮也順便美容一下

烤生豪我是第一次吃，服務妹妹說稍開口，就能將背殼取下，留下一片蚵續烤個幾秒就成了…

千萬不能久烤…

 

這款是很像龍珠的章魚足，比起肉品咬起來有些累…

 

來田季一定要點~~生蠔，小烤既保持鮮度又能維持嫩度~比起生吃又衛生安全…

聽到別桌一直在扣扣響，就問服務妹妹~~原來是人員在教烤:蔥抓餅皮

因為網架沒上油怕餅皮沾黏在網架上，需要將烤網四個方向一直邊換角度邊敲網

讓餅皮在網架上跳躍著，然後將喜歡肉和菜包捲起來…

蔥油餅這樣烤好香，又不會油，我是包著泡菜吃超讚!!!

烤雞翅是滷過的，已經有味道了..

這火侯有些強，每隔2~3秒就要注意翻面…小心別烤焦了…

 

 

是我的烤功好嗎?..這顏色真漂亮

因為已經是熟的，稍稍回熱就行..油亮油亮..一離網就不顧形象啃起來了點這道是對的!!

因為已經滷過，鹹度也夠不用再加調味粉了

吃的時候很容易脫骨…別擔心淑女的氣質形象~照樣可以享受美味

 

 

每個座位上方有個吸煙管，室內的空氣一點都不混濁

這張[加點單]，今天已來回點4趟….吃夠本(哈~~無肉不歡啊!!)

 

肉品的新鮮度看顏色就能斷一二，這是牛五花和沙朗牛肉..

 

 

滷品是熟的….回熱就能吃

 

 

特推田季的泡菜~~不辣夠味!!

田季燒肉裡的肉.海鮮都多~~多到吃不完全部

青菜好像只有..鮮香菇.杏胞菇.山藥.醃漬泡菜.醃漬洋蔥圈.沙拉菜

 

 

涼拌洋蔥圈，以日式醬油醃漬….

 

 

干貝.生蠔.蚵蠣.蝦子 這些海鮮烤的口感都是我的新鮮體驗…

一向海鮮我都以煮的方式來吃，

烤的方式更能品嚐到海味的鮮ㄟ..

 

這款也式招牌~~烤麻糬

遇熱會澎起來…可以包冰淇淋也可以直接裹花生粉吃~~

  

  

  

田季發爺燒肉(農安總店) ： 田季新菜色推出！燒肉吃到飽，二人以上，買一送一體驗！

內容包含：

品項	內容	價格
燒肉免費吃到飽	1.二人同行可享一人免費 2.四人同行可享二人免費	NT.499 + 10%／人 （本體驗為NT.499方案）
新菜色嘗鮮	以下新菜色，至少需體驗五種： 厚切牛排、竹筴魚乾、半殼生蠔、 章魚足、烤雞翅、一夜乾、 魚卵、蔥抓餅皮、特製墨式餅皮

 

今天吃的東西實在太多款了…沒辦法一一寫出來，菜單上的品項我們4個人應該有點超過2輪~~太讚了!!

田季發爺對品質的要求，人員的訓練在這次的體驗裡，

給我很深的好感~~送予掌聲

感謝愛評及田季發爺的招待~~~

下週妹妹大考完，已經安排要來[田季]給她補一補…

 

田季發爺燒肉(農安總店)

電話：02-2595-4100

地址:台北市中山區農安街31號3樓

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