[屏東美食] 霧台魯凱原鄉部落之旅3-賞悅站

離開佳人香草工坊，午餐安排在台24線公路上的<賞悅站>

我想這<賞悅站>的最佳解釋就是賞心悅目的休息站

眺高遠望的景觀，讓旅途的勞累都忘掉了…

 

輕鬆的裝潢，扶疏的花木。原野山林的隨意輕鬆在這裡就是最自然的表現了

原本以賣山產野菜為餐食，現在以香草創意養生料理為主

有看到右邊的石桌上在晾曬著什麼?

這是深山裡產的地瓜

導覽員杜大哥說地瓜曬過後比較容易熟

我問曬不是會乾縮嗎?

大哥說帶皮曬會蒸發水份保留甜度，去皮曬的才會脫水乾扁

看似沒有規劃的園景，其實他的造景有心思的!

石桌石椅加上入眼的綠色植物

在山野裡脫掉鞋子赤腳走在乾淨的地上

感染大自然的魅力

讓自己~~放輕鬆

這..李小龍已經是哪個年代的懷舊人物了

 

從屋裡看出去，撤掉為釐就是一幅山水畫了

倚窗的角度很像古裝片裡的客棧

兩位帶隊儷人，辛苦了

  

一桌豐盛的風味餐，在等我們…

當地的食材以無毒無農藥的方式種植

主食以山芋頭，南瓜，小米，樹豆..，樹薯為主

和都市裡的大魚大肉相比

不花俏但道地的新鮮，健康和無毒養生的山菜卻是都市沒有的!!

政府也在輔導山地的蔬菜直銷到平地，健康是不分區的啊!!

 

香草茶，每個點的香草茶包都有自己的配方

賞悅站的茶色比較淡，喝多了我也分不清了…天熱解渴通通來

煎香草蛋，混著數種香草打碎加蛋一起煎..

顏色的搭色不沉悶，但我實在吃不出裡面有哪些香草..反正有營養通通交給五臟廟

養生糕是以部落主食小米和芒果，蔓越莓， 茱莉亞薄荷等等手工揉製

扎實的口感，有點像我們過年拜拜用的發糕

主廚菊英姐準備了兩款口感..這深色是用烤的還有一盤淺色是蒸的

是冷掉風乾的關係嗎?烤的口感像槓子頭，蒸的像鬆糕

旁邊的紅肉梨果醬，大姐用芒果，蔓越莓，茱莉亞薄荷調製的

養生糕沾著紅肉梨醬酸酸甜甜很好吃。

  

以相思木燻烤的烤鴨，有著木頭的香氣

結實的肉質有嫩嫩，奇怪山上的鴨比較注重美容嗎?不像平地的油膩又肉鬆鬆

只是冷掉了沒有酥脆的卡茲聲

香蒸鱸魚，用橘子皮和桂花一起蒸，新鮮的爐魚肉好嫩..

鮮魚的嫩肉讓我忘記品味桂花香了

樹豆南瓜燉飯，除了樹豆，南瓜還有肉絲，

鮮香菇，薑片，巴西里香草等

豐富的味道和看到的色彩一樣精彩。山上的南瓜又甜又鬆..

這裡煮菜根本不需調味，本質的原味已經夠出色了!

燉飯的口感有點濕潤不軟爛，香氣的特色最搶光啦!!

南瓜飯直接放在新鮮南瓜裡蒸，吃的同時也能吃到大塊的南瓜肉塊

燉飯的米粒裡也有南瓜的鮮甜，交融的味道~這南瓜燉飯大家都說贊!!

高山甜筍淋上美乃滋再加花生碎粒灑花..口感很特別

花生顆粒的甜和油潤刺激了味蕾，有催化筍甜的作用

第一次碰到這樣的吃法，口感的層次很搭配，回家後我也要來試試

紅蔾菜，這是當地特有的植物。口感有點像過貓吃完舌間有明顯的澀味。

以川燙的方式加上搗碎的花生粒和蒜末加上簡單配調味，屏除澀味還不錯吃。

大家對這道菜很好奇，菊英姐還特地拿了沒煮的給我們看

上網查了才知道原來這綠色植物大有來頭…http://web66.com.tw/web/UPT?UPID=46513

台灣目前只有屏東縣和東部的原住民有種植紅藜，

以屏東縣的排灣族和魯凱族使用最多，

其中以三地門地門鄉使用率最高，除了用來釀製小米酒外，

也用來當主食、插花及做頭飾。

紅藜的營養價值極高，它的膳食纖維是地瓜的五倍，

優於大部份的穀類，膳食纖維可以降低膽固醇、

改善糖尿病及抑制大腸癌的發生。

最特別的是紅藜具有高量的人體無法自行合成的必需胺基酸，

也是稻米等穀類所缺乏，所以可以在米飯中加入紅藜，以彌補必需胺基酸的不足。

A菜養生粥，綿化的米粒加上精華高湯還有量多的A菜，這碗的纖維質夠豐富

加上香草達人手製的巴西里醬，稀飯的風味大不同

樹豆排骨湯，我一直以為樹豆就是樹子吃了以後兩者不相同

樹豆的口感有點像紅豆綠豆一樣有著鬆鬆的餡體，也算是養生的食材

這道湯是清清的爽淡..夏天喝來有舒服 

山裡原始的風味…涼爽的山風不夠?來個現代設備~~電風扇

樸實的生活，沒有都市裡的電器享受..我好像也沒看到電視更別說是電腦了.

菊英姐真是細心，知道現代人對養生的重視，熱量熱量這裡有標示

賞悅站的主廚是杜菊英，晚上要去的烤肉達人是巴菊英

兩人是很有默契的雙人組合

熱鬧的夏日風情也不忘綠意的點綴

編織是原住民的特色，這是用月桃梗編織的餐墊

享受完菊英姐的風味餐後，我看到小櫃上有些頭飾

問了菊英姐知道不同的花環代表不同的身分

我和妹妹就暫且當個未出嫁的姑娘囉!!

 

 

 

 

花園裡爭艷的花朵，就像這些魯凱族的同胞們

把握住每一分機會，唯有壯大自己才有被欣賞的機會 

 

暫且休息後~下午的導遊-杜大哥要帶我們去遊山玩水

 

  愛評舉辦之霧台魯凱原鄉兩天一夜之旅程  

 Jennifer以遊記方式記錄每一個景點的分享  

 喜歡原野山林的您，和我一起來吧!  

[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅1-前記 

[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅2-佳人香草工坊 

[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅3-賞悅站 

[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅4-部落巡禮 

[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅5-霧台咖啡 

[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅6-烤肉達人 

[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅7-耕心工寮民宿 

[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅8-漫步台24線 

[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅9-刀疤工藝 

[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅10-冒煙屋 

[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅11-神山愛玉 

[口碑之旅] 霧台魯凱原鄉部落之旅12-後記

 

 Jennifer的文章會在下列平台發表，期待您的關注  

 

 痞客邦 ● 愛評網   

● 窩客島 ● YAHOO奇摩 ● FB粉絲團   

 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~  

以上純為個人觀點分享不涉推銷  

拍照整理寫文須要花很多的時間  

期待您在瀏覽之餘給我一個鼓勵  

推文 給讚 留言分享 

  ~~謝謝您~~