[花蓮美食] 花蓮鳳林鎮的韭菜臭豆腐

韭菜臭豆腐，這是我每次到花蓮，傅大哥的基本安排

非常有特色的~~韭菜臭豆腐

 

   

沒錯就是這個地址~~在鳳林國小的正對面

很好找

 

除了韭菜臭豆腐還大腸麵線，痲辣臭豆腐

 

 

在花蓮的鳳林鎮當然店名就叫<鳳林韭菜臭豆腐>…

我在繞口令嗎?

 

 

現在是下午2點多…客人比較稀一些

上一回是晚上6點多來，沒位子坐呢…

 

 

如同一般的生意裝備，出外用餐~~看看就好…不能太要求

原味的較純啦!!

 

 

炸好的臭豆腐就放在右邊這個盤上<剪>

幫臭豆腐開胃的配菜有泡菜和韭菜兩種的

沒特別交代的話，老闆會給韭菜…招牌的ㄇㄟ

 

 

這細細的韭菜和我們在廚房煮的不同品種

問了老闆娘她說是花蓮的原生品種

 

 

調味料有醬油，蒜泥，辣椒醬

 

 

菜單掛牆上…

 

 

莎莎有來過喔….

老闆要不要也和我們拍一張

 

 

這樣的環境也是客滿的ㄋㄟ

 

 

用的小四方臭豆腐，細丁的生鮮韭菜就是這樣呈現出來

一份4塊$40~~俗擱好呷

嫩綠的顏色飽滿的鋪排在脆嫩的豆腐上

上桌的第一個反應…哇~~好奇特的吃法!!

 

 

來點辣椒醬和蒜泥….才夠味

 

 

吃的時候先將臭豆腐挖個動把韭菜塞進去…

接下來是嘴巴張大一點….猴急的呷下去囉!!

 

 

混著韭菜的臭豆腐，不同於高麗泡菜的酸甜

外酥內嫩的臭豆腐在清鮮的韭菜搭配下

臭豆腐沒有油膩的感覺，

比起搭配高麗菜更加爽口更有味道

 

 

韭菜和我想像的味道完全不同

沒有韭菜的獨有嗆味也不會辣口，和高麗泡菜一樣入口爽脆…

多了清甜多了蔬菜的原味

一大把灑在上面，一大口咬下去，一腦子的回味…

到底誰是主角…臭豆腐?韭菜?

最奇妙的是，打嗝也沒有韭菜的味道…

咱們台北怎無這一味呢?

 

   

我們幾個人剛剛已經被牛肉麵餵飽了

這麼特殊的美味，不好意思….這是我們留下的戰果

細粒的韭菜已經被掃入腹，僅留下一咪咪的浮游在淺碟的醬汁中

 

游翁韭菜臭豆腐

電話：03-876-3469

地址:花蓮縣鳳林鎮中正路二段20號

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