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超簡單烘焙

烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│蕾絲蛋捲,現做現吃的酥脆美感就是傳說中的幸福

蕾絲蛋捲

蕾絲蛋捲,從蕾絲的字面上已經聯想到這是一款絲綢輕柔的點心,自己做的好處就是不用擔心防腐劑和添加物,現做現吃的酥脆美感 午後時光為自己沖上一杯咖啡或茶擺上剛出爐的蕾絲蛋捲,剛烤出來的脆度時,我一掰就斷了,咬起來卡滋卡滋也不會太鹹膩這就是傳說中的幸福! ​ 蕾絲蛋捲的材料: 雞蛋2顆 二砂糖40g 奶油40g 低筋麵粉85g+玉米粉15g(或全部用低筋麵粉) 鹽1/4小匙 芝麻1大匙 (麵糊成品約30 […]…

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實作影片 烘焙、點心

烘焙筆記│提拉米蘇,30分鐘完成的精緻蛋糕!(附實作影片)

提拉米蘇

提拉米蘇是款低糖帶一點成熟苦味的好吃乳酪蛋糕,裡層是濕潤好入口的蛋糕(我改為吐司)外層是氣質優雅的香軟乳酪,提拉米蘇精緻蛋糕的身價有時候不太便宜,不要以為在家自己做提拉米蘇會很難,真妮4分享這款提拉米蘇快速做法,熟手大約10分鐘新手最多也是30分鐘…

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海鮮、蔬菜 燴(不分類食譜) 產業合作 豬、牛、羊

烹飪筆記│台酒麻油雞麵,一個人獨享的麻油雞部隊鍋

台酒麻油雞麵線 部隊鍋

台酒麻油雞麵創意新吃法,火速讓飢荒焦慮的五臟廟降溫的簡易版部隊鍋泡麵,有台式麻油雞的名氣加上韓式部隊鍋的人氣,搭出來的搶食美味一會功夫就被秒殺了!我只花快狠準的3分鐘就端出無限解饞的中韓混搭異國風宵夜麵,沒有複雜的料理步驟還能清理冰箱剩菜,保證讓你飢餓的胃得到溫暖的滿足~~ ​…

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實作影片 烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│夏威夷豆葡萄甜派食譜,吃了還想再吃的人氣甜點(附實作影片)

夏威夷豆葡萄甜派

夏威夷豆葡萄甜派食譜是一份超簡單烘焙食譜,做完基礎派皮接下來要做派的餡,微甜微酸的堅果杏仁餡,應該很快就會被秒殺的;結合蛋奶醬汁還有葡萄乾和夏威夷豆食譜,皮薄餡多多!聚會時候帶份手作點心和朋友一起分享,一杯飲料一份自己做的甜點就是拉近距離的魔力…

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實作影片 烘焙、點心

基礎派皮不沾手的方法,用保鮮盒用力搖還有鋼盆輕手壓,再烤15分鐘就可以吃了(附實作影片)

基礎派皮不沾手的方法

基礎派皮不沾手的方法,喜歡吃甜食的朋友一定要把這招學起來,不用再望著蛋糕坊裡小小一塊幾乎一個便當價錢的派或塔流口水了;自己做的派皮不但新鮮還有省錢,像我不愛吃甜總吃不慣賣的甜度,能吃自己拿捏的就更過癮了…

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實作影片 烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│用棉花糖做的牛軋糖,2分鐘就看懂的技巧(附實作短片)

棉花糖做的牛軋糖

棉花糖牛軋糖不需要複雜工具和精準的溫度,比起過往要精準掌控麥芽糖砂糖和溫度熬煮出來的牛軋糖快又方便;只要3~4樣材料就可以完成自用送禮都實惠的驚艷牛軋糖,沒有烘焙基礎的人也可以做出跟坊間一樣漂亮討歡心的好吃甜心!…

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實作影片 烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│杏仁瓦片,教你做酥薄脆又好吃的人氣點心(附實作影片)

杏仁瓦片

杏仁瓦片是一款具有空氣感的人氣點心,材料裡的主角是比較貴的堅果所以瓦片類點心在賣價上一直都不便宜,每吃一口就會有小滴血痛,因為知道自己做的成本很便宜… 真妮4用阿芳老師的步驟,把不到100元的材料費做出3大盤瓦片,這個流口水過程你們一定要看~~…

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實作影片 烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│免烤箱做的千層蛋糕,快速學會基本款(附實作影片)

簡單千層派蛋糕的做法

簡單千層蛋糕的做法,團購很夯的千層蛋糕(法式可麗餅)好吃但也好貴!你只要有耐心就可以省下這筆甜點開銷,還能客製化家人喜歡的餡料口味;不用烤箱的蛋糕只有三個重點,快速學會基本款哪怕是貴森森的限量口味都賺不到你的錢呀……

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烘焙、點心 燴(不分類食譜)

烘焙筆記│紐約起司蛋糕食譜,甜而不膩的清香風味是百吃不膩的經典味道

紐約起士蛋糕

紐約起司蛋糕食譜,材料簡單沒有複雜步驟,不需要嚴格的打發程度,甜度拿捏的彈性也比較大,是新手最容易成功的蛋糕作品;加了檸檬讓奶油乳酪的酸味線條更柔和,甜而不膩的清香風味是百吃不膩的經典味道;烤好的乳酪蛋糕記得先在冰箱冷藏3小時以上(最好是隔夜再吃)的風味最棒了!…

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