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起司蛋糕

影片紀錄 烘焙、點心

焦糖起司蛋糕,濕潤鬆綿就是蛋糕好吃的魅力!(附實作影片)

焦糖起司蛋糕,濕潤鬆綿好吃的點心,自己吃或是送朋友都NICE! 我在麵糊裡只放少許焦糖,讓舌尖尋找熟悉又說不出來的味道,這就是濕潤鬆綿好吃焦糖起司蛋糕的魅力!   焦糖起司蛋糕 材料 1.焦糖:二砂糖40g,水30CC,熱開水10CC 2.蛋黃糊:奶油乳酪350g,蛋黃4顆,低筋麵粉60g,牛奶125CC,鮮奶油100g 3.蛋白霜:蛋白4顆,糖60g   PART-1 煮焦糖 把水和糖 […]…

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烘焙、點心 燴(不分類食譜)

紐約起司蛋糕食譜,甜而不膩的清香風味是百吃不膩的經典味道

紐約起士蛋糕 New York cheese cake

紐約起司蛋糕食譜,材料簡單沒有複雜步驟,不需要嚴格的打發程度,甜度拿捏的彈性也比較大,是新手最容易成功的蛋糕作品;加了檸檬讓奶油乳酪的酸味線條更柔和,甜而不膩的清香風味是百吃不膩的經典味道;烤好的乳酪蛋糕記得先在冰箱冷藏3小時以上(最好是隔夜再吃)的風味最棒了!…

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