影片紀錄

自製鳳梨酥,餅皮及鳳梨餡的黃金比例 (附:實作影片)

自製鳳梨酥,餅皮及鳳梨餡的黃金比例 不知大家有沒發現中秋節的餅特別貴呢? 有品牌的鳳梨酥,一顆掌心大小就要好多個銅板,叫人望餅興嘆呀! 我買一顆新鮮鳳梨做了19個鳳梨酥,自己做的沒有擔心的防腐劑食安問題,微微的甜度和爽口的酸度根據自己喜歡的口感做調整,做過一次你就會愛上的省錢點心!   自己炒鳳梨餡的材料 新鮮鳳梨一顆(約900g)+水飴110g+砂糖50g+奶油20g+檸檬汁40g(鳳...
自製鳳梨酥,餅皮及鳳梨餡的黃金比例 (附:實作影片)

蚵仔粥食譜,用鹽洗蚵兼去腥、燙蚵前要撲粉、10分鐘煮好一鍋蚵仔海鮮粥的作法(附實作影片)

蚵仔粥食譜,吃過東石鮮蚵,王宮鮮蚵後就對蚵仔的肥碩和鮮味愛到不要不要了!剛好老公買了一包大鮮蚵,立馬做出夜市熱賣的蚵仔煎還有百元熱炒的炸蚵仔酥,剩下的1/3我做一道10分鐘就能上桌的海鮮粥料理,我喜歡用蒜和薑提味就能吃到大海香鹹風味的蚵仔粥,本文也會分享我的洗蚵去腥和川燙蚵仔的步驟,一起品嚐這道好好吃的蚵仔海鮮粥作法... (文末有實作影片)
蚵仔粥食譜,用鹽洗蚵兼去腥、燙蚵前要撲粉、10分鐘煮好一鍋蚵仔海鮮粥的作法(附實作影片)

梅干扣肉,不肥不膩的客家風味菜,無敵開胃菜也是秒殺白飯的最佳幫手(附實作影片)

梅干扣肉,是梅干菜食譜中人氣最旺的一道客家料理,舉凡與肥肉有關的腿庫、五花肉、梅花豬肉一直以來都是梅干菜的最佳搭檔! 做梅乾菜扣肉電鍋蒸是最方便快速的工具,把逼出來的豬油炒香梅干菜後再用電鍋蒸,外鍋先加2杯水等跳起來後不要掀蓋放著悶到降溫,重新再加2杯水再蒸一次就是入口酸香不肥不膩的好吃客家風味了
梅干扣肉,不肥不膩的客家風味菜,無敵開胃菜也是秒殺白飯的最佳幫手(附實作影片)

<新莊美食>喜園風味涮涮鍋,新莊價格最親民的鹿兒島A5和牛套餐(附A5和牛影片)

A5日本和牛,是喜園風味涮涮鍋新莊總店要送的15歲生日禮物,台灣也吃得到老饕最愛的日本A5和牛肋眼,遠超過日本當地的CP值!超頂極幸福食材有A5日本和牛、伊比利豬肉、再加上12隻超極大蝦,雙人海陸餐的超值份量會讓你吃到胃爆炸啦!新莊最幸福的美食最超值的美味就是喜園A5和牛
<新莊美食>喜園風味涮涮鍋,新莊價格最親民的鹿兒島A5和牛套餐(附A5和牛影片)

夏威夷豆葡萄甜派食譜,吃了還想再吃的人氣甜點(附實作影片)

夏威夷豆葡萄甜派食譜是一份超簡單烘焙食譜,做完基礎派皮接下來要做派的餡,微甜微酸的堅果杏仁餡,應該很快就會被秒殺的;結合蛋奶醬汁還有葡萄乾和夏威夷豆食譜,皮薄餡多多!聚會時候帶份手作點心和朋友一起分享,一杯飲料一份自己做的甜點就是拉近距離的魔力
夏威夷豆葡萄甜派食譜,吃了還想再吃的人氣甜點(附實作影片)

<味增湯做法>蔬菜的甜.蛤蠣的鮮.味噌的甘.味霖的美所結合出的味道(附實作影片)

味增湯做法一口氣吃到超過5種蔬菜的料理,蔬菜湯是我想到快速又方便的菜色,這份味噌湯食譜不但能吃到蔬菜的天然甜加些鮮美蛤蠣陪襯再穿插味噌的甘及味霖的美,快速煮味噌湯讓沒有下廚經驗的朋友也能拿到大拇哥的掌聲;只要喜歡吃的蔬菜都可以當做材料,味噌湯怎樣煮才好吃呢?把握先煮纖維粗的再煮嫩的,煮熟的蔬菜就是好吸收好消化的營養素,幾乎是零油脂的湯頭清澈又甘美好喝的不得了,無肉不歡的朋友也可以涮涮肉片增加不同層...
<味增湯做法>蔬菜的甜.蛤蠣的鮮.味噌的甘.味霖的美所結合出的味道(附實作影片)

白帶魚料理,先煎再烤15分鐘上菜,一個人也可以豪享受的CP值(附實作影片)

白帶魚料理 長長扁扁像一條長帶子的白帶魚,除了左右兩側和中間的大骨頭外沒有複雜的魚刺,不僅低熱量也是低油脂的好食材非常適合老人家和小孩吃的魚種;今天我用條紋平煎鍋先在魚身上烙出紋路然後再送進烤箱加熱熟成,前後大約15分鐘就能上菜,這是一道能飽口福又不會吃到超額熱量的快速魚料理,哪怕是一個人也可以嚐到完美的CP值~ 期待這段魚料理影片會勾動你蠢蠢欲動的胃動力...
白帶魚料理,先煎再烤15分鐘上菜,一個人也可以豪享受的CP值(附實作影片)

煙燻鮭魚佐莫扎瑞拉乳酪生菜沙拉,讓餐廳望塵莫及的CP值(附實作影片)

煙燻鮭魚佐莫扎瑞拉乳酪生菜沙拉餐館裡的套餐前菜幾乎都少不了煙燻鮭魚這道開胃前菜,在餐廳裡總吃不到幾片就沒了...真妮4很喜歡煙燻特有的風味,所以每次做這道輕食都用毫邁的份量來滿足我的五臟廟,自己做的鮭魚生菜沙拉沒有複雜的步驟,不但能飽口福還不會吃到過多的熱量,重要的還有餐廳望塵莫及的...CP值
煙燻鮭魚佐莫扎瑞拉乳酪生菜沙拉,讓餐廳望塵莫及的CP值(附實作影片)

<點心食譜>尾牙吃刈包,一見就餓好好吃的台灣味(附實作影片)

每年農曆12月16日的尾牙是一年裡最後一個也是上班族最在意的習俗;老闆大多會犒賞員工吃頓豐富的尾牙餐謝謝員工一年來的辛苦,菜單多半會有雞(起家的意思)但是誰都不想被雞頭盯上...見尾牙的由來。真妮4從小吃媽媽手做的刈包長大,雖然偶爾也會準備材料比較複雜的潤餅捲(春捲)但最愛的還是刈包! 這份好吃又傳統味道有割包、戈包、虎咬豬、刈包不同叫法,刈唸一ˋ打ㄍㄜ是找不到的哩
<點心食譜>尾牙吃刈包,一見就餓好好吃的台灣味(附實作影片)