榮和漢酒餚(原名第一壽司),台灣河豚料理專賣店，宜蘭野生河豚8吃就在捷運中山站的六條通

 榮和漢酒餚原名第一壽司是一家60年的老店，目前由第三代老闆轉型為酒餚食堂是台灣河豚料理專賣店，也是捷運中山站六條通商圈的首推美食，野生河豚8吃要預約才吃得到喔

最近和日本料理蠻有緣的，巷子裡低調簡約的外觀你很想像這裡有專業的河豚料理

 

1955年起第一壽司在大同區開店營業後來因為改建才被迫搬遷，上門的客人類型變了第三代老闆就乾脆轉型

第三代老闆-簡榮伸先生專程到日本學習拿到連日本師傅都很難拿到的河豚專業證書

回國後把原本單賣壽司生魚片的第一壽司老店改為榮和漢酒餚

榮是家族字輩，和漢代表中日美食，酒餚是居酒屋類型的下酒菜餚

在日本每年都有人吃河豚喪命，那是因為沒有專業處理的知識造成 

老闆說河豚肉處理得好，幾乎全身都可以運用是產值非常高的魚

也因此，榮和漢酒餚有專業的河豚8吃料理，想吃的朋友建議先預約，河豚不是常有的魚種喔

 

榮和漢酒餚與食我合作，拍下這LOGO可獲得本店家的專屬優惠 

 

榮和漢酒餚的木質裝潢給人一種溫暖的感覺，加上輕快的日本小調歌聲，簡約沉穩的風格比食堂多一點華麗感 

入口一張大圓桌，往裡是料理吧台，右邊是靈活的4人方桌(人多可併桌)

 

榮的師傅有日本河豚料理的專業執照，看到牆上很多河豚介紹才知道原來頹河豚不是只有鼓的像刺蝟那個模樣

老闆把台灣宜蘭大溪野生的白鯖河豚做出ㄧ魚八吃，比桃園的活魚還厲害，因為野生的量少沒有預約就會槓龜吃不到了

  

牆上有幅代表新鮮豐富的大漁彩圖，還有好多榮師傅研習鞭策的證照紀錄 

 

老闆說這兩張都是在日本拿到得執照，ㄧ張類似台灣的乙級證照另ㄧ張是專業的河豚料理證書 

 

<湯霜河豚佐醋味噌>

這是緊實彈脆的河豚肉，肉汁鮮甜之外沒腥味

老闆以醋和味噌的完美比例吊出魚肉的鮮度滋味，彈牙肉汁無比鮮甜喔

 

<醉蝦>

每一隻大個兒的蝦頭藏著好多新鮮蝦膏，白蝦肉的彈牙又清脆，紹興酒的清香味吃得我停不下來齁

 

<涼拌蔬菜$150>

新鮮節令野菜-過貓，加上特調胡麻醬，這是一道好吃沒有底線的開胃前菜 

 

<澄醋拌魚皮$180>

切條絲狀的河豚魚皮和特調的澄醋醬汁你儂我儂後上七味粉和金碧輝煌的金箔

爽口彈牙又開胃的膠原蛋白，健康滿足的送進五臟廟囉

 

 

<河豚鰭酒$240> 

把曬乾的河豚背鰭浸泡在溫熱的清酒裡，融入魚鮮味的清酒在入喉時會多幾分鮮美，讓酒味更溫和好喝 

 

<孜然羊肋條$280>

羊肋條香嫩不腥羶，紮實肉塊有豐富肉汁越嚼越香…小心咬下去熱燙的肉汁

 

<握壽司$270> 

 一份有6貫，竹筴魚，鯖魚，鮭魚給的厚又大片，超值的表現相當有誠意呢

 

 

拿鮭魚當畫面是因為他鮮明紋路比較好說明這三款魚的新鮮度 

底下的醋飯米粒飽滿很好吃，太大了一口塞下啊…. 

 

<紅酒牛肉$320>

一份有4大片幾乎是一球牛腱肉，這帶筋帶肉的牛肉片非常厚吃起來超級滿足的啦

 

紅酒加上10多年老滷，老闆說光是悶滷就超過8小時

紅酒化於無形完全滲入牛肉纖維裡

咬一口先嚐到淡淡的酒香氣然後鮮孜孜的肉汁跟著是入口即化的纖維 

這道滷牛肉絕對是老少咸宜必點的桌上餚

 

<椒鹽烏賊$200>

烏賊肉極為鮮嫩和筊白筍大火爆炒，開胃下飯不搶鹹兩款食材互爭水嫩第一名

加上椒鹽催香催口水這道也是大力推薦的下酒菜 

 

今天有幸吃到榮師傅本人推薦的酒餚菜色，除了無人能比的河豚料理還有適合配酒的熱炒菜餚道道是精華呀

這裡大多是家庭食客，調味拿捏會比一般居酒屋清淡；真妮4難得吃到像榮和漢酒餚的清爽本味，覺得特別好吃

還有這裡的親切風情幾道菜下來健談的老闆和老闆娘就像老朋友一樣了

來吧!下班後約上好友或家人一起拿吃專業的8吃河豚料理

 

榮和漢酒餚的餐後甜點是入口即化的冰涼綠豆湯 

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榮和漢酒餚  粉絲團   榮和漢酒餚的菜單

地址:台北市重慶北路一段83巷8號1樓 (近中山捷運站6號出口)

電話:02-25502110

營業時間:11:30~14:00 17:00~22:00 無固定公休日

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